Receitas e Gastronomia

Receita de Sopa de Lingueirão para quatro pessoas

Tempo de preparação: 35 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Nº de pessoas: 4


Ingredientes:

- 600 g de lingueirão
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- 1,2 l de água
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sumo de ½ limão
- 50 g de massa pevide
- Sal q.b.


Preparação:

Lave bem o lingueirão e leve-o ao lume, com um pouco de água, para abrir. Retire do lume, e coe o caldo para que não fique areia nenhuma. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite, juntamente com a salsa picada. Adicione o lingueirão e regue com o caldo coado e com a água. Tempere com sal e sumo de limão, junte a massa pevide e deixe cozer.

Quando a massa estiver cozida, rectifique os temperos.