Receita de Sopa de Ervilhas para quatro pessoas
Tempo de preparação: 40 minutos
Grau de dificuldade: Médio
Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 500 g de ervilhas
- 300 g de batatas
- 100 g de bacon
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 talo de aipo
- 40 g de manteiga
- 1,2 l de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta e hortelã q.b.
Preparação:
Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e corte-os em pedaços, bem como o aipo. Refogue tudo na manteiga. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pedaços e junte ao preparado anterior. Adicione as ervilhas, tempere e deixe refogar mais um pouco. Junte o caldo de galinha e a hortelã e deixe cozinhar lentamente. Corte o bacon em tiras, frite-o no azeite, retire e reserve.
Quando os ingredientes estiverem todos cozidos, retire a sopa do lume, reserve algumas ervilhas e retire a hortelã. Triture a sopa, rectifique os temperos e sirva com o bacon e as ervilhas que reservou.
Tempo de preparação: 40 minutos
Grau de dificuldade: Médio
Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 500 g de ervilhas
- 300 g de batatas
- 100 g de bacon
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 talo de aipo
- 40 g de manteiga
- 1,2 l de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta e hortelã q.b.
Preparação:
Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e corte-os em pedaços, bem como o aipo. Refogue tudo na manteiga. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pedaços e junte ao preparado anterior. Adicione as ervilhas, tempere e deixe refogar mais um pouco. Junte o caldo de galinha e a hortelã e deixe cozinhar lentamente. Corte o bacon em tiras, frite-o no azeite, retire e reserve.
Quando os ingredientes estiverem todos cozidos, retire a sopa do lume, reserve algumas ervilhas e retire a hortelã. Triture a sopa, rectifique os temperos e sirva com o bacon e as ervilhas que reservou.
