Receitas e Gastronomia

Receita de Crepes com Maçãs Salteadas para seis pessoas

Tempo de preparação: 1 hora
Grau de dificuldade: Média
Nº de pessoas: 6


Ingredientes:

- 12 maçãs
- 1 limão (sumo)
- 180 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 2,5 dl de leite
- 75 g de manteiga
- 2 dl de água
- Manteiga para untar e chantily q.b.


Preparação:

Para o recheio comece por descascar as maçãs, corte-as em gomos e envolva-as no sumo de limão. Entretanto coloque o açúcar numa frigideira anti-aderente e deixe derreter. Junte ao açúcar as maçãs para saltear, em lume brando sem as deixar queimar. Retire do lume e reserve. Para a massa, misture a farinha com o açúcar, o sal, os ovos e meio decilitro de leite; envolva bem de forma a ficar uma massa sem grumos. De seguida, leve o restante leite ao lume, com a manteiga até esta derreter. Retire do lume e verta no preparado dos ovos, sem parar de mexer. Logo de seguida, junte a água mexendo sempre.

Unte uma frigideira para crepes com manteiga e deite nela uma concha de massa. Repita a operação até terminar a massa para os crepes. Quando as folhas de crepes estiverem todas prontas, coloque as maçãs gratinadas nestas e dobre. Sirva com chantily.