Receitas e Gastronomia

Receita de Pudim de Pão para quatro pessoas

Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Nº de pessoas: 4


Ingredientes:

- 1/2 de leite de soja
- 100 g de pão duro de mistura
- 4 ovos
- 250 g de açúcar mascavado
- 1 limão (raspa)
- 125 g de caramelo líquido
- Limão e folhas de hortelã para decorar q.b.


Preparação:

Ferva o leite num fervedor. Quando estiver a ferver, retire o leite do lume e misture neste o pão; reserve até o leite ter sido absorvido por este. Adicione a esta mistura os ovos passados pelo passador de rede, o açúcar e por último a raspa do limão; envolva todos os ingredientes muito bem. Unte uma forma de pudim com o caramelo líquido, verta nesta o preparado de pudim e leve a cozer no forno em banho-maria, durante cerca de uma hora, a 180º C.

Verifique se o pudim se encontra cozido, retire do forno e deixe arrefecer completamente, para poder desenformar. Decore com limão e folhas de hortelã. Sirva bem fresco.